Tofu de pește nu este făcut din tofu tradițional de soia. În schimb, este obținut din carne de pește și oase de pește tocate, rezultând un conținut relativ ridicat de proteine și calciu. Deși are cuvântul „tofu” în numele său, tofu -ul de pește și tofu diferă semnificativ în ingredientele lor, procesarea, valoarea nutritivă și gustul.
Ingrediente principale: ingredientul principal al tofu -ului de pește este Surimi, o pastă de pește amestecată. Sursele comune de surimi includ crapul de argint, crapul de iarbă, croakerul galben și Hairtail.
Procesul de producție: În timpul procesului de producție, se adaugă ingrediente suplimentare, cum ar fi amidonul (amidonul tapioca, amidonul de porumb etc.), proteina de soia, albusul de ou, uleiul vegetal și condimentele pentru a spori gustul și valoarea nutritivă. După curățare, deconectare, amestecare, modelare și aburire sau prăjire, delicioasa tofu de pește este în cele din urmă.
Valoarea nutrițională: tofu -ul de pește este bogat în nutrienți precum proteine, calciu și fosfor. De asemenea, conține o anumită cantitate de acizi grași grași, în primul rând nesaturați, ceea ce este benefic pentru sănătatea umană și, prin urmare, o alegere populară în rândul consumatorilor.