În general, gătitul peștilor și tofu-ul durează aproximativ 15-20 de minute pentru o textură perfectă. Iată câteva sfaturi pentru a face tocană de pește cu tofu:
Ingrediente: Alegeți pește proaspăt și tofu fraged pentru o textură mai bună. Curățați peștele și tăiați tofu în cuburi.
Pași de gătit:
În primul rând, pan - prăjiți peștele până la gătit. Asigurați -vă că îndepărtați orice amidon din tigaie pentru a evita afectarea culorii bulionului.
Se toarnă în apă clocotită; Nu exagerați; Două sau trei boluri pe pește sunt suficiente. Acest lucru va asigura un bulion alb.
Se fierbe la foc mare timp de aproximativ cinci minute pentru a consolida peștele și împiedică -l să devină moale.
Reduceți căldura și fierbeți timp de 10-15 minute pentru a permite peștilor și tofu-ului să absoarbă bulionul și să devină mai aromate.
Controlul căldurii: acest fel de mâncare este cel mai bine preparat într -un vas de lut, care distribuie căldura uniform. Aveți grijă să nu supraalimentați bulionul sau să ardeți ingredientele.
Este important de menționat că expresia „fierbeți tofu de o mie de ori și pește de zece mii de ori” este doar un termen descriptiv, nu o unitate specifică de măsurare. Nu înseamnă că cu cât gătești mai mult tofu și pește, cu atât mai bine. Supravegherea lor poate face ca ingredientele să devină dure și lemnoase. Prin urmare, atunci când gătiți pește și tofu, este important să gestionați în mod corespunzător timpul de gătit pentru a asigura cel mai bun gust și valoare nutritivă.